Teplý ranný, obzvlášť príjemne napenený nápoj môže byť parádnymi raňajkami, alebo doplnkom k raňajkám. Pravdepodobne si už počul/a o káve s maslom. Ak sa však potrebuješ vyhnúť kávičke, alebo máš proste len chuť na zmenu, vyskúšaj kakaovú alternatívu. Ide o tak trochu iné, netradičné, super výživné a mlsné kakao. Bez mlieka a granka 🙂
Ingrediencie
Na základné kakao potrebuješ:
- maslo od kráv pasených na lúke 1PL (príp ghee, alebo obe)
- raw kakao 1 až 1 a 1/2ČL
- kolagén 2ČL
Špeciálne vychytávky do kakaa:
- tinktúry z adaptogénnych húb pre posilnenie imunity, mozgu, alebo odstresovanie (viď nižšie)
- 1 čl kokosový cukor, alebo med na osladenie
- C8 olej 1PL pre čistú energiu pre mozog
- proteín 1PL pre zlepšenie regenerácie (ale aj lepšie napenenie)
- vanilka alebo škorica na dochutenie
Postup
Nachystaj si šálku, alebo väčšiu nádobu, v ktorej budeš vedieť mixovať tyčovým mixérom. Ak máš stolový „smoothie“ mixér, môžeš použiť priamo ten. V krajnom prípade poslúži aj mini frapovač, ale vtedy nápoj nebude až taký jemný a napenený.
Do nádoby vlož maslo (my používame najradšej írske maslo), kakao, hubičky a ďalšie vychytávky podľa chuti. Zmes zalej horúcou, okolo 70°C (určite nie vriacou) vodou v množstve cca 2 dcl na dávku (máme radi veľké kakao).
Ak používaš proteín, odporúčam najprv vymixovať všetko ostatné, potom ho pridávať a ešte raz vymixovať (pre zníženie teploty a predídenie vytvoreniu hrudiek).
Zmes rozmixuj a na záver môžeš posypať škoricou, vanilkou, alebo kokosovým cukrom podľa chuti.
Komentáre
Odporúčam použiť kvalitné raw kakao, aby v ňom boli zachované hodnotné živiny. Samotné kakao obsahuje veľmi málo kofeínu, za to celkom slušne podporuje mozgovú činnosť a zlepšuje náladu (zvyšuje tvorbu dopamínu). Tinktúry adaptogénnych húb posunú výživovú hodnotu kakaa na ďalší level, pričom chuťovo ich až tak necítiť. Podľa toho, aký účinok preferuješ si vyber svoje:
- Chaga, maitake, shiitake pre podporu imunity (túto pocítiš na chuti najvýraznejšie)
- Lion’s Mane pre podporu mozgu
- reishi pre upokojenie a zníženie stresových hormónov
MCT olej je čistým zdrojom energie pre mozog, a teda podporuje sústredenie.
Proteín by nemal prísť do kontaktu s vriacou vodou, pretože denaturuje, vytvorí hrudky a stratí zo svojej výživovej hodnoty. Pridávaj ho ak potrebuješ podporiť regeneráciu svalov.